TAKANASHI Laboratory タカナシ研究所

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健之新先生とミルクローズちゃんのお話

ミルクローズちゃんの紹介
お花の国の女の子。好奇心旺盛で疑問に思ったことはなんでも質問します。
健之新先生の紹介
ミルクローズちゃんの近所に住む研究者のもの知りなお兄ちゃん。主に乳酸菌を研究している。

第1話 ヨーグルトの偉大な力!

私は牛乳、乳製品が大好き!
中でもヨーグルトはおいしいし、大好き!よくたべているんだ。

ヨーグルトはおいしいだけでなく、健康の強い味方なんだよ。

健康の味方?ヨーグルトにひみつがあるの?教えてほしい~

ミルクローズちゃんはヨーグルトがどのように作られているか知っている?

もちろん!牛乳や乳製品に乳酸菌入れて発酵させてつくるのよ。
工場見学にいった時におしえてもらったわ。

そう。ヨーグルトは乳や乳製品からつくられているので、栄養が豊富であるのはもちろん腸内の乳酸菌やビフィズス菌を増やし、おなかの中の悪い菌をすくなくするのでおなかの調子を整えるのによい食品なんだよ。

乳酸菌やビフィズス菌てきいたことあるけど、どんなものなの?おしえて!

ちょっと難しくなるよ。乳酸菌とは、乳糖やブドウ糖を利用して増やし、たくさんの乳酸をつくる(乳酸醗酵を行う)菌のことをいうんだ。ビフィズス菌も乳酸菌の仲間なんだ。

ちょっと質問、ミルクローズちゃんは便秘は大丈夫?

ときどき便秘しちゃう!つらいんだよね~

お年寄りや不規則な生活をしている人は悪い菌が増えやすくなり、便秘になりやすいんだ。乳酸菌がつくる乳酸やビフィズス菌がつくる酢酸は悪い菌を抑え、腸を動かしていいうんちを出す働きがあるんだよ。

有害菌を退治する

乳酸菌はおなかの中を守ってくれているんだね。

それからヨーグルトは、牛乳が原料なので、良質のたんぱく質やカルシウムなどが多く含まれていているから大変体によい食品なんだ。

ヨーグルトからカルシウムがとれるのね!

更にヨーグルトは、タンパク質の一部が分解されており、消化しやすく、またカルシウムも吸収されやすいんだ。

ヨーグルトがカルシウムとタンパク質を含んでいる

牛乳が苦手な人はヨーグルトからカルシウムをとるといいね。

更に最近の研究で、乳酸菌の中には免疫力を高める働きが存在することわかったんだよ。乳酸菌が直接、外敵やがん細胞を攻撃するだけでなく、体の免疫力を高め、その結果、感染症やがんがおさえられるいうわけなんだ。

ヨーグルトって本当にすごい力をもっているんだね。乳酸菌は、いろいろなひみつがありそうだね。乳酸菌についてもっと知りたくなっちゃった。

免疫効果
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