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北海道モッツァレラを使ったレシピ

モッツァレラとキャロットマリネのサラダピザ

おしゃれなカフェ風のサラダピザ。たっぷりの野菜と一緒に召し上がれ!

モッツァレラとキャロットマリネのサラダピザ

材料(直径約20cmのピザ1台分)

  • カロリー:551kcal/ピザ1枚あたり
  • モッツァレラ…50g
    ピザ生地(市販)…1枚
  • 〈キャロットのマリネ〉
    にんじん…1/2本
    くるみ…10g
    レーズン…10g
    オリーブオイル…小さじ1
    レモン果汁…小さじ1
    はちみつ…小さじ1/2
    粒マスタード…小さじ1
    塩・こしょう…少々
    ルッコラ…適量

作り方

  1. 1.くるみはフライパンで軽く炒ります。
  2. 2.にんじんはせん切りにし、キャロットのマリネの材料全部をボールに入れよく混ぜ10分程置き、全体をなじませます。
  3. 3.ピザ生地をオーブントースターで焼きます。
  4. 4. 3.にルッコラをのせ、その上に汁気を切った 2. をのせ、ちぎったモッツァレラを散らします。仕上げにオリーブオイル(分量外)、黒こしょう(分量外)をまわしかけます。

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