おいしいレシピ

生乳100%ヨーグルトを使ったレシピ

手羽元のマンサフ

ヨーグルトと鶏手羽元を鍋に入れ、スパイスと一緒に煮込みます。
ヨーグルトで煮込んでいるので、ほんのり酸味がありさっぱりとした味わいです。

 

ヨーグルトフォカッチャ

材料(2人前)

  • カロリー:315kcal(1人分)

  • 鶏手羽元…6本
    塩…小さじ1/4
    こしょう…少々
    小麦粉…大さじ1
    オリーブオイル…小さじ2
  • 〔A〕
    タカナシ生乳100%ヨーグルト…200g
    水…200ml
    しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
    クミンパウダー…少々
    コリアンダー…少々
    シナモンパウダー…少々
    塩…小さじ1/3
  • パセリ(みじん切り)…適量
    ブラックペッパー…適量

作り方

  1. 1. 鶏手羽元に塩、こしょうをすり込み、小麦粉を薄くまぶします。
  2. 2. 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、1.を中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  3. 3. 2.にAの材料を全て入れ一度沸騰させ、ふたをして弱火で20~30分程煮込みます。
  4. 4. 3.を器に盛り、パセリとブラックペッパーをふります。
  5. ・手羽先や手羽中もお勧めです。お好みの部位を使用してください。

調理のコツ

  1. ・本場に近い風味に仕上がるよう、スパイスにクミン、コリアンダー、シナモンを使っていますが、お好みのスパイスに変更しても問題ありません。

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