かんさつしてみよう！
ふしぎな さわやかゼリー
※写真は、オレンジジュース、ぶどうジュースを使用しています。
材料
（200mlのコップ 4個分）
- お好みの果汁100%ジュース（市販）…400ml
- 牛乳…100ml
- 北海道純生クリーム…100ml
- 砂糖…60g
- ゼラチン…10g
- ミント（飾り用）…お好みで
作り方
- 1. 鍋にジュースと砂糖を入れ、弱火で混ぜながら砂糖を溶かし、沸とう直前まで温めます。
- ※ジュースは、沸騰させないようにしてください。
- 2. 火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、ダマにならないよう完全に溶かします。
- 3. 牛乳と生クリームは事前に合わせておきます。
- 4. 2に3を加え、なじませるように混ぜ合わせます。
- ※混ぜすぎないようにしてください。
- 5. 器に流し入れ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
- ※粗熱がとれ始めると、２層に変化します。２層になったら、衝撃を加えないように冷蔵庫で冷やしてください。
どうして２層に分かれるの？
砂糖を溶かしたジュースは、乳脂肪（油脂）が多い生クリームより重くなります。
軽い生クリームは上へと浮き上がり、重いジュースは下に沈んで２層に分かれます。
