液状のクリームのままでは冷凍はお勧めしておりません。解凍したときに、元のクリームの状態には戻らず、分離したり、ざらつくことがあり、ホイップもできません。
（余ってしまったときには）
１）手作りバターにする（バターにして冷凍することができます）
　　ただ、冷蔵状態のバターは、その日のうちにお召し上がりください。
２）ホイップして小さく小分けして冷凍する（デコレーションには使えません）
　　使う分だけを取り出し、温かいお料理やコーヒーやココアなどに活用ください。
３）他の料理などに活用する　　　　　　　　⇒　レシピはこちら