「腸内細菌のバランスを整え、人の健康に有益な働きをする微生物及びそれを含む食品」のことです。
抗生物質（アンチバイオティクス）に対する言葉で、共生（プロバイオシス）が語源です｡
プロバイオティクスの代表的なものが乳酸菌やビフィズス菌です。