賞味期限
定められた方法により保存した場合において、期待される全ての品質の保持が十分に可能であると認められた期限を示す年月日をいいます。

消費期限
定められた方法によって保存した場合において、腐敗、変敗その他の商品劣化に伴い、安全性を欠くこととなる恐れがないと認められる期限を示す年月日をいいます。大きく分けると消費期限は品質劣化しやすい食品につけられ、賞味期限は品質が劣化しにくい食品につけられます。消費期限はおおむね５日以内で、弁当、惣菜、ケーキなどの生菓子に、賞味期限はジュース、冷凍食品、スナック菓子などにつけられます。
タカナシの場合、低温殺菌牛乳を「消費期限」とし、それ以外を「賞味期限」としています。用語の定義が示す通り、「開封しない状態で、表示にしたがって保存した場合に、品質を保証する期限」のことです。開封後や温度を守らないなど表示の通りに保存しなかった場合は、この限りではありません。