ミルククラウン 商品Q&A
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チーズ類

モッツァレラに使用されている「pH調整剤」とは何ですか?

Answer

pH調整剤は、pHを一定に保つ役割をするものです。食品は微妙なpHの違いによって品質や食感、味、色が大きく左右されます。

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